Bodega: Bodega Chacra (en colaboración con Jean-Marc Roulot)

Varietal: 100% Chardonnay

Región: Mainqué, Alto Valle del Río Negro, Patagonia

Crianza: 19% en barricas francesas usadas y 81% en tanques de acero inoxidable durante 11 meses

Alcohol: ~13.0%

Temperatura de servicio: 8-10°C

¿Qué podés esperar de este vino?

Fruto de la visión patagónica de Piero Incisa della Rocchetta junto al prestigioso borgoñón Jean-Marc Roulot, este Chardonnay redefine los blancos extremos del sur argentino con una elegancia inusual. De aspecto cristalino y brillante con reflejos verdosos, despliega en nariz una finura aromática deslumbrante, dominada por notas cítricas punzantes, lima, manzana verde crujiente, flores blancas y sutiles dejos minerales y pedregosos. En boca es tenso, vibrante y filoso; posee un perfil seco, liviano de pies pero de enorme profundidad, con una acidez vibrante y punzante que aporta una salinidad única y un final larguísimo, puro y austero.

Maridaje recomendado:

Pescados blancos delicados y mariscos frescos o patagónicos (como centolla o vieiras);

Sashi, sashimi y preparaciones refinadas de la cocina asiática con toques cítricos; y

Carpaccios de pescado, quesos de cabra jóvenes o fiambres sutiles y de baja grasa.

VIVINO: 4.2 ★★★★