Bodega: Cadus Wines (por Santiago Mayorga)

Varietal: 100% Criolla Chica

Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza

Crianza: Sin paso por madera (elaborado en tanques de acero inoxidable y esferas de hormigón)

Alcohol: ~12.5%

Temperatura de servicio: 12-14°C (servir fresco)

¿Qué podés esperar de este vino?

Parte de la búsqueda de Cadus por reinterpretar las variedades patrimoniales bajo una mirada de alta gama, esta etiqueta rescata la ligereza y autenticidad del cepaje tradicional mendocino. De un color rojo rubí muy claro, translúcido y brillante, presenta una nariz austera y fresca donde destacan las frutas red rojas agraz (cerezas, frambuesas, granada), notas herbales, té de pino y un sutil perfil tiza/mineral. En boca es fluido, súper ágil y de trago largo, con acidez punzante que le otorga dinamismo, taninos casi imperceptibles y un final sumamente refrescante, jugoso y gastronómico.

Maridaje recomendado:

Charcutería fina, fiambres artesanales y picadas con quesos de pasta blanda (Brie, Camembert);

Pescados de río a la plancha, tiraditos o tartares de atún/salmón; y

Platos ligeros como empanadas de humita, tartas de vegetales asados o tiras de pollo a las finas hierbas.

VIVINO: 4.0 ★★★★