Bodega: Otronia

Varietal: 100% Pinot Noir

Región: Sarmiento, Chubut, Patagonia (Patagonia Extrema)

Crianza: Entre 12 y 16 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, con posterior estiba en botella

Alcohol: ~13.5%

Temperatura de servicio: 14-16°C

¿Qué podés esperar de este vino?

Cultivado en el extremo sur del planeta bajo la influencia de vientos constantes y un clima riguroso, este Pinot Noir expresa con absoluta fidelidad y elegancia el carácter único de la Patagonia austral. De un delicado y brillante color rojo rubí de capa media, despliega en nariz una paleta aromática sutil, compleja y sumamente frutal, donde se destacan notas de cerezas, frambuesas y frutillas silvestres, acompañadas por matices florales, delicados dejos terrosos, especias dulces y un marcado fondo mineral. En boca se presenta fresco, fluido y tenso; posee una estructura ligera pero de gran profundidad, taninos de textura sedosa y una acidez vibrante y filosa que le otorga un final sumamente largo, limpio y elegante.

Maridaje recomendado:

Carnes blancas, aves de corral finas y preparaciones delicadas con hongos silvestres;

Pescados de río o de mar grasos (como salmón o trucha) grillados o al horno; y

Quesos blandos y semiduros de pasta suave o fiambres nobles y estacionados.

VIVINO: 4.1 ★★★★